ENSALADA DE CREMA DE REMOLACHA CON AGUACATE Y GULAS

INGREDIENTES:

• Una bolsa de ensalada de hojas tipo gourmet
• Tomate
• Una bolsa de remolacha cocida
• Aguacate
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Módena
• Gulas
• Crema de vinagre de Módena

PREPARACIÓN:

Esta ensalada la preparo en un bol individual para cada comensal. En primer lugar se pone las hojas de ensalada.

A continuación se pone una tanda de tomate cortado a cuadraditos pequeños a los que se les echa sal, aceite y vinagre.

Después pelamos las remolachas y las convertiremos en una crema con la batidora. También añadiremos sal, aceite y vinagre a esta crema, batiéndolo todo muy bien. Ahora cubrimos el tomate con la crema,

Cortamos el aguacate en láminas y lo colocamos sobre la crema de remolacha.

Por último, colocamos las gulas y adornamos con la crema de Módena.